• Démonstration autour du chocolat

    12 av Marcelin Maurel (06) , vence, France


    Du chocolat en provenance des pays qui sont cuits dans la cocotte, des nougats, des calissons, des pâtes d'amande, des macarons et des confiseries de l'atelier de Patrice Arbona. Le credo de ce maître chocolatier et confiseur, est à vous offrir les meilleurs produits tous à tous faisant de nouvelles saveurs. C'est dans son atelier-boutique qu'il se trouve directement devant ses délicieux produits avec minutie et rigueur, tout en partageant sa passion du chocolat. Venez déguster de beaux produits et vous initier à un voyage au cœur des secrets du cacao.


    Patrice , Chocolatier

  • Gastronomie & Métiers de bouche
Durée de l’activité

1 heure

Nombre max. de participants

4 personnes

Public concerné

Tout public

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Au programme

 
Je vous propose dans ce cours autour du chocolat de une heure : - L'apprentissage de la mise au point du chocolat - Le fourrage de la praline à la poche - L'application délicate du démoulage et enfin, comme tout travail mérite sa récompense, la dégustation de nos chocolats au praliné. !! En raison de la crise sanitaire, nous n'organisons pas d'atelier pour le moment. Nous ferons un point en septembre en espérant que la situation se sera stabilisée !!