• Visite de la fabrique de nougats

    16 rue Nationale (83) , ollioules, France


    Depuis 130 ans, notre nougat est créé avec le même soin qu’à ses premiers jours. Nous sélectionnons nos amandes avec le plus grand soin afin de rendre notre nougat toujours aussi craquant. Le miel vient de nos collines provençales afin de lui donner un goût toujours aussi chantant. La confection s’accomplit dans les mêmes chaudrons en cuivre qui datent de la création de la fabrique. Cette exigence de sélection et de création est maintenue afin de pouvoir vous apporter un produit de qualité que vous pourrez partager fièrement avec vos amis.


    Benoit , Nougatier

  • Gastronomie & Métiers de bouche, Histoire et Patrimoine
Durée de l’activité

1 heure

Nombre max. de participants

12 personnes

Public concerné

Tout public

Matériel à prévoir

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Montant total  0,00 €

Au programme

 
Afin de parfaire votre connaissance, nous évoquerons au cours de la visite les origines du Nougat. Il n’est en effet de bon Gourmet qui ne connaisse la fabrication de ce qu’il mange. Si aujourd’hui vous pouvez découvrir du Nougat en Provence, son histoire aurait commencé à Rome!… ou bien est-ce à Thase en Grèce ou bien au cœur de la Mésopotamie ? De la légende à la réalité, nous comprendrons comment est née cette tradition. Depuis la ruche et le verger, nous vous présenterons aussi le parcours du Miel et de l’Amande afin de vous faire découvrir au mieux notre exigence en terme de qualité. Tout en évoquant la transformation du Miel, vous découvrirez comment nous sélectionnons nos Amandes. Afin de compléter votre visite tout en discutant, nous userons du chaudron, de la spatule et de nos mains pour fabriquer sous vos yeux un nougat. L’occasion de découvrir peut-être nos petits secrets de famille qui ont fait notre grande histoire. Jour de visite : Du 1er Avril au 30 Juin et du 1er Septembre au 31 Octobre: Le Samedi à 10h00. Du 1er Juillet au 31 Août: Mardi, Mercredi et Jeudi à 10h30 , 14h30 et 16h30.