• Atelier de fabrication raviolis

    34, Rue Partouneaux (06) , Menton, France


    NOTRE MAISON PASTA PIEMONTE FUT OUVERTE EN AOÛT 2013 À MENTON.

    Qui sommes-nous ?

    Faire bon, faire bien, faire sain. Voilà la signature de Pasta Piemonte, fabrique artisanale de pâtes fraîches installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton et membre depuis mai 2018 du prestigieux Collège Culinaire de France.

    Turinoise tombée amoureuse de la France, j’ai voulu réaliser mon rêve d’enfance : exercer un métier de bouche.  Animé par la même passion, mon fils Riccardo est devenu notre «Maître-Pastier ».

    En famille, nous avons choisi de développer notre activité autour de valeurs qui nous sont chères.

    • La recherche de recettes authentiques et de saveurs originales, à partir de produits bio, bons et sains.
    • La protection de l’environnement. Nous avons été primés en janvier 2018 au Trophée d’Or du Label Eco-défis lancé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et récompensant les professionnels engagés dans le développement durable.

    • La transmission de nos savoir-faire, avec des ateliers de formation ouverts aux professionnels comme aux particuliers, désireux de s’initier à une tradition bien vivante.

    • Et surtout, la culture du bien-manger !  Nous adhérons sans aucune restriction aux engagements du mouvement international Slow Food* : la nourriture doit être bonne, saine, juste et respectueuse de la diversité.

     

     

     


    Luisa , FABRICANT DE PATES FRAICHES ARTISANALES BIO

  • Atelier de fabrication raviolis
    Gastronomie & Métiers de bouche
Durée de l’activité

> 2h

Nombre max. de participants

8 personnes

Public concerné

Tout public

Matériel à prévoir

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Pas de disponibilité

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Au programme

  • Atelier de fabrication raviolis
 
Atelier raviolis gourmand pour les amateurs gastronomes! Les pâtes fraîches farcies dit "Raviolis"  occupent la place principal dans le repas festif en Italie.Au cours de cet atelier vous découvrirez les astuces des pâtes fraîches aux œufs: vous réaliserez différentes formes de ravioli et les farces qui vont avec, toujours à l’aide des produits de saison.Pour vous lancer dans la fabrication des raviolis vous devrez être préalablement capable de réaliser la feuille de pâtes objet de l'Atelier PATES FRAICHES.Les feuilles de pates pour la fabrication vous les trouverez déjà preparés.Vous apprendrez à les faire cuire correctement et à les assaisonner, pour créer un plat complet, sain et gourmand. Vous répartirez avec plein des conseils plus d’autres suggestions et une dégustation de ce que vous aurez préparé!Terminé l'atelier vous partez avec un tablier coton 100% et le diplôme.6 personnes max  – Durée: 2 heures les VENDREDIS de 17h00 à 19h00 Prix tout compris: 48,00 € TTC