AOP Brouilly Granit Rose 2017

13,80 €

(18,40 € Par litre)

TTC

Issue de très vieilles vignes de Gamay, cette micro-cuvée est éditée lorsque le millésime offre des raisins d'une concentration naturellement hors norme et après un élevage minimum de 12 mois en barriques de chêne bourguignonne (non neuve).

Le nom de Granit Rose fait référence aux nombreuses pierres et cailloutis, composant le terroir singulier du coteau sud-ouest au lieu-dit "Le Bourg" de St-Etienne La Varenne.

Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 3.

Fait par

Jerome, Artisan Vigneron

Boutique Jérome Mathon Artisan Vigneron

à saint-étienne-la-varenne 69 France

Note de dégustation

Oeil: Couleur rubis profond aux reflets pourpres.

Nez: Généreux aux arômes de fruits noirs (cerise Burlat, mûre) et quelques notes épicées (poivre).

Bouche: Riche, soyeuse, tanins ronds, corps structuré, intense et bonne persistance.

Service

Température de dégustation: 16°c.

Consommation optimum: Prêt à déguster pour les amateurs de vins riche et jeune. A garder jusqu'à 2026 pour une recherche de vin mature typé "vieux Bourgogne".

Accords mets & vins

On retrouve une très grande palette d'accords mets & vins: viandes rouge, gibiers.

Idées originales: Ce Brouilly demande des viandes rouge goûteuses voir maturées (côte de Boeuf racée Charolais, Aubrac, Salers, Camargue,...), mais peut aussi escorter avec brio certains gibiers (carré de cerf, gigue de chevreuil sauce Grand Veneur, sanglier), magret de canard, gigot et cotes d'agneau (Sisteron, Alpilles).

 

90 Produits

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