• Atelier de fabrication raviolis

    34, Rue Partouneaux (06), France


    NOTRE MAISON PASTA PIEMONTE FUT OUVERTE EN AOÛT 2013 À MENTON.


    Elle résulte d’une association entre mère et fils, Luisa et Riccardo, qui décidèrent de se spécialiser dans la fabrication artisanale de pâtes fraîches principalement.
    Ils désiraient également proposer des produits alliant tradition et innovation. Leurs spécialités sont donc un mélange des saveurs du Nord de l’Italie (le Piémont) et du Sud de la France (la ville de Menton). Elle s’appuie notamment sur le citron qui est inscrit dans la culture mentonnaise depuis bien longtemps… L’une de ses plus grandes fiertés la création des Raviolis au citron de Menton© devenu IGP à partir d’octobre 2015.
    En juin 2017 Pasta Piemonte obtiens l’ATTESTATION D’EXCELLENCE TRIPADVISOR en mai 2018 Pasta Piemonte reçoit la Reconnaissance de "PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITE" du Collège Culinaire de France.


    Luisa, FABRICANT DE PATES FRAICHES ARTISANALES (en conversion BIO)

  • Atelier de fabrication raviolis
    Gastronomie & Métiers de bouche
Durée de l’activité

> 2h

Nombre max. de participants

8 personnes

Public concerné

Tout public

Matériel à prévoir

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Au programme

  • Atelier de fabrication raviolis
 
Atelier raviolis gourmand pour les amateurs gastronomes! Les pâtes fraîches farcies dit "Raviolis"  occupent la place principal dans le repas festif en Italie.Au cours de cet atelier vous découvrirez les astuces des pâtes fraîches aux œufs: vous réaliserez différentes formes de ravioli et les farces qui vont avec, toujours à l’aide des produits de saison.Pour vous lancer dans la fabrication des raviolis vous devrez être préalablement capable de réaliser la feuille de pâtes objet de l'Atelier PATES FRAICHES.Les feuilles de pates pour la fabrication vous les trouverez déjà preparés.Vous apprendrez à les faire cuire correctement et à les assaisonner, pour créer un plat complet, sain et gourmand. Vous répartirez avec plein des conseils plus d’autres suggestions et une dégustation de ce que vous aurez préparé!Terminé l'atelier vous partez avec un tablier coton 100% et le diplôme.6 personnes max  – Durée: 2 heures les VENDREDIS de 17h00 à 19h00 Prix tout compris: 48,00 € TTC